Baklažány rastú aj v Leningradskej oblasti


V predchádzajúcom čísle sme publikovali podrobný článok o baklažánoch kandidáta poľnohospodárskych vied, generálneho riaditeľa POISK SPb LLC V.P. Alekseeva. Poskytla tiež zoznam všetkých odrôd a hybridov baklažánu zahrnutých do štátneho registra Ruskej federácie.

V pokračovaní tejto témy uverejňujeme článok našej pravidelnej autorky, záhradníčky-expertky L. D. Bobrovskej, v ktorej zdieľa svoje tajomstvá rastúci baklažán neďaleko Petrohradu.

Vo svojom dome mám veľa záhradných potrieb. A medzi nimi sú aj poháre, v ktorých baklažán lákavo chváli: pečené, solené, nakladané, soté, baklažán s paradajkami, nepostrádateľný baklažánový kaviár, sušená baklažánová múka a mnoho ďalších prípravkov. Vychutnávajúc si tieto pochúťky počas zimných večerov, spomínam si na ušaté kríky s veselými jasnými kvetmi orgovánu a oslnivými žltými tyčinkami v strede.


S baklažánmi sa zaoberám už dlho, keď neexistovali špeciálne vyšľachtené odrody pre sever, ale boli to iba skoré dozrievajúce odrody z južných oblastí ako Almaz, Dwarf Early a pár ďalších. Začal som experimentami. Veľmi rýchlo som nadobudol presvedčenie, že na otvorenom poli ani na najslnečnejších miestach dávajú najskoršie odrody úrodu. Ale v jednoduchom skleníku tunelového typu, ktorý je na severnej strane neustále pokrytý fóliou a na južnej strane je celý otvorený, v noci uzavretý, bola úroda veľmi dobrá. Najmä v horúcom lete. A baklažány nikdy neochoreli.

Teraz každý vie, že nie je ťažké pestovať baklažány v našich končinách, ale iba v skleníku a iba pomocou sadeníc. Nakoniec, baklažán je ešte teplomilnejšia kultúra ako paradajka a dokonca paprika. Najlepšia teplota pre rast baklažánu je 20 - 30 ° C. Netrpia, ani keď je 35 ° C. Pri 15 ° C a menej sa rast zastaví a kvety a vaječníky sa drobia. Ak má rastlina dlhú dobu teplotu 5 ° C a nižšiu, potom v nej môžu nastať nezvratné zmeny a nedosiahne sa dôstojná úroda. To znamená, že nemusíte sadenice vynášať k dači príliš skoro, keď je dom stále studený, a nemusíte ich sadiť skoro. do skleníka.

Trochu histórie

Vlasťou tejto rastliny je juhovýchodná Ázia, najmä India a Barma. Tam, dávno pred našim letopočtom, začali pestovať baklažány a naučili sa ich šikovne variť. Odtiaľ išli do ďalších regiónov. Baklažán je v Japonsku vysoko cenený. Na polynézskych ostrovoch miestni obyvatelia určite jedli baklažán počas bohatých hostín, aby lepšie zjedli mäso. Všetky ich chaty boli obložené týmito rastlinami, pretože baklažán je trváca rastlina. Osady sa doslova utopili vo svojich húštinách, plody dosahovali hmotnosť 3 - 4 kg. Baklažány sa pestovali vo veľkých množstvách na Jamajke, kde sa veľké ovocie podávalo otrokom, ktorí ich mali veľmi radi.

Ale Európania - starí Gréci a Rimania - baklažány dlho nejedli, pretože sa báli šialenstva. Volali ich dokonca „besnota jablká“. Neskôr začali niektorí záhradníci pestovať baklažány ako okrasné rastliny. A až časom Európania ocenili chuť a výhody tejto chutnej a zdravej rastliny.

O výhodách baklažánu

A ako nemilovať baklažány, pretože sú oveľa kalorickejšie ako ich bratia nočné koše papriky a paradajka... Okrem toho obsahujú veľa užitočných látok. Jedná sa o rozpustné cukry, vlákninu, pektín, veľa rastlinných bielkovín, tuky, minerály, medzi ktoré patria soli fosforu, vápnika, mangánu, železa, hliníka. Z vitamínov prevažujú skupiny B a C. Horkastá chuť jeho plodov je spôsobená prítomnosťou glukoalkaloidu, v ktorých je obsiahnutý solanín M. Japonci obzvlášť oceňujú horkú chuť baklažánu. Jeho plody pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zabraňujú usadzovaniu na stenách krvných ciev. Baklažán je užitočný pre ľudí s aterosklerózou a ochorením pečene.



Odrody baklažánu

Za posledné desaťročie dostali chovatelia mnoho nových odrôd a krížencov tejto plodiny. Pre našu zónu sú vhodné skoré a stredné sezónne odrody. Najčastejšie sa vyskytuje fialová farba ovocia, preto pestovatelia zeleniny často nazývajú baklažány „modrou“.

Najskoršie dozrievanie, s fialovými plodmi, odrody Robin Hood, české skoro, v ktorých sú plody oválne. O niečo neskôr skorá dlhá fialová dozrieva s plodmi do 24 cm. S bielymi plodmi: hybridy Ping-Pong F1 - plody pripomínajú semenníky a Pelican F1 - plody dlhé až 19 cm, hmotnosti 200 g bez horkosti. , rovnako ako Swan F1 - v tomto hybride majú plody niekedy fialový odtieň. Bielo-ružové plody s hmotnosťou do 200 g okrúhleho oválneho tvaru sú odrody Piggy. Orgovánové plody hybridnej orgovánovej hmly F1.

Elegantná tmavo fialová s višňovým odtieňom pretiahnutého oválneho tvaru, plod hybridu Lolita F1 - váži až 270 g. Plody dozrievajú koncom júla. Do polovice augusta dozrieva hustý, hustý hybrid v tvare hrušky Hippo F1. Má tmavo fialové plody až do hmotnosti 300 g. Buničina je stredne hustá, žltkastobiela. Kríky majú výšku 70 cm, zároveň dozrievajú podlhovasté šabľovité plody dona Quijota. Súčasne s nimi dozrieva skorý dozrievajúci hybrid Bagheera F1 s tmavofialovými lesklými plodmi s hmotnosťou do 300 g, bez tŕňov pri stopke, s kríkom vysokým až 90 cm.

Jeden z najskorších dozrievajúcich hybridov - Luskáčik F1 - oválny tučný muž s priemernou hmotnosťou plodov 200 - 350 g, naši skúsení záhradníci v minulej sezóne na výstave predstavili exempláre s hmotnosťou viac ako 1 kg.

Pomerne nedávno sa objavil skorý zrelý hybrid Violet Miracle F1 a odroda Alekseevsky - majú tmavo fialové lesklé valcovité plody. Maxik F1 - ovocie dlhé 25 cm, vynikajúca chuť. Giselle F1 - odoláva kvapkám a kvapkám nočných teplôt. Je potrebné poznamenať, odroda s neobvyklou pruhovanou farbou ovocia - stredná sezóna Matrosik - vynikajúca chuť, ovocie do 250 g.

Zo starých odrôd sú stále populárne Almaz a Black Beauty (Black Beauty), z ktorých sú záhradníci schopní získať dobré výnosy veľkých plodov.

Novinka tohto roku: Esaul F1 - bohato plodiaci hybrid, plody bez horkosti, rovnomerne tmavo fialové. Lava F1 - vysoko výnosný hybrid, plody sú rovnomerné, hladké, s ostrým vrcholom, tmavo fialové. Scimitar F1 - plody sú šabľovité, tmavo fialové až čierne, lesklé.

Všetky moderné odrody a hybridy vytvárajú väčšinou hustú bielu alebo zeleno sfarbenú dužinu bez horkosti. Výška kríkov vo fóliových skleníkoch zvyčajne nepresahuje 50 - 70 cm, Čím skôr je odroda, tým menšia je veľkosť kríkov.

Pestovanie sadeníc baklažánu

Náš časopis podrobne písal o príprave pôdy a sejbe semien sadeníc v minulých číslach (pozri „Cena flóry“ č. 1, 2 - 2004). Pripomínam, že požadovaný vek sadeníc pri výsadbe v skleníku je 50 - 60 dní pre odrody s skorým dozrievaním, 60 - 70 dní pre odrody so stredným dozrievaním. Ale v praxi veľa záhradníkov neberie do úvahy také jemnosti. Napríklad začnem siať 13. - 15. marca bez ohľadu na skorú zrelosť odrody. Nakúpené baklažánové semená nakladám 20 minút v 1% roztoku manganistanu draselného, ​​potom ich dôkladne opláchnem.

Naplním svoje semená horúcou vodou - 60 - 70 ° С, asi do polovice pohára, a udržiavam ich, kým voda nevychladne. Semená sa prebudia. Potom som dal semienka do Petriho misky, odložil ich na teplé miesto, kde je teplota 25-30 ° C. 4. - 5. deň sa zvyčajne liahnu, niekedy sa liahnuté semená liahnu 12 - 15 dní. Semená prenesiem drobnými bielymi klíčkami na zem. Je to ťažké, pretože mokré semená sú neuveriteľne klzké a môžu odtrhnúť výhonok. Pokryjem ich 1 cm vrstvou zeminy, zakryjem pohárom a odložím na teplé miesto. Každé semienko vysievam do vlastného pohára s objemom minimálne 0,5 litra, rastliny pestujem bez vyberá.

Na stimuláciu klíčenia mnohí záhradníci namáčajú semená baklažánu do roztokov humínových kyselín, ako aj do roztokov stopových prvkov. Tieto techniky nepoužívam, pretože v praxi som z toho nezistil žiadny znateľný efekt.

Môžete zasiať suché alebo vyliahnuté semená do spoločnej nádoby so vzdialenosťou 2 - 3 cm medzi nimi. V takom prípade sa rastliny budú musieť ponoriť do fázy prvého pravého listu a ponechať si časovú rezervu asi týždeň na prežitie po ponore, tj bude musieť zasiať o týždeň skôr, v porovnaní s možnosťou nevysievania. Ponor by sa mal robiť opatrne, s hrudkou zeme, aby sa nepoškodili korene, pretože tým baklažány veľmi trpia. Pri potápaní sú sadenice obyčajne zakopané až po kotyledóny.

Sadenice prenášam v štádiu slučky na svetlé miesto, pod žiarivku, ktorá pracuje 16 hodín denne. Rastliny sa teda neťahajú a vyvíjajú rýchlejšie. V štádiu 3-4 tohto listu znižujem podsvietenie na 12 hodín. Keď začne jasne svietiť slnko, prenesiem rastliny na parapet. Zalievam ju teplou vodou, na liter ktorej pridám jednu alebo dve kvapky nejakého tekutého komplexného minerálneho hnojiva, napríklad Uniflor Rost.

Zvyčajne záhradníci zalievať vodou bez hnojív, ale dať sadenice najmenej dve ďalšie hnojenie. Prvý - počas tvorby pravých listov: dusičnan amónny 10 - 15 g - na rast listov a síran draselný 15 g na 10 litrov vody - na zvýšenie imunity. Druhý - 10 dní pred výsadbou rastlín v skleníku - s kompletným minerálnym hnojivom, ako je Kemira Lux alebo Crystallin, alebo s akýmkoľvek iným hnojivom, ktoré máte.

Prečítajte si ďalšiu časť. Pestovanie baklažánu pri Petrohrade →

L. Bobrovskaya skúsený záhradník


Zber a skladovanie

Od vytvorenia vaječníka po odstránenie plodov trvá asi mesiac. Baklažány sa zbierajú v štádiu technickej zrelosti: v tomto čase plody dosahujú požadovanú veľkosť, získavajú charakteristickú farbu odrody a získavajú šťavnatú dužinu. Šupka by v tomto čase mala byť hladká a plody pevné. Semená sú biele, mäkké, nezrelé. Plodina sa zbiera týždenne, plody sa odrežú orezávačom spolu so stopkou. Prezreté baklažány sú nevhodné do jedla, z nich môžete zbierať iba semená na výsev.

Video: vonkajší zber

Baklažán má veľmi krátku trvanlivosť. Aj to najkvalitnejšie neporušené ovocie vydrží v chladničke najviac tri týždne. Musia byť stopkové, optimálna skladovacia teplota je 1 - 2 ° C, relatívna vlhkosť vzduchu je 85 - 90%. V zásade sa snažia plody spracovať prvé dni.

Moskovský región nemožno nazvať optimálnym regiónom na pestovanie baklažánu. Napriek tomu sa veľa záhradkárov snaží vysadiť niekoľko modrých kríkov, a to nielen v skleníkoch. Skoré odrody a hybridy sú schopné produkovať plodiny takmer v každom roku, vyžadujú si však starostlivú a starostlivú starostlivosť.


Pestovanie paradajok na vysokých posteliach v chladnom a daždivom podnebí Leningradskej oblasti

Pokiaľ ide o paradajky, zvýšenie úrody bolo veľmi povzbudivé, a čo je najdôležitejšie, vždy ich je veľa, bez ohľadu na množstvo dažďa. Koniec koncov, každý vie, že hlavným nepriateľom paradajok je vlhkosť. Paradajky netolerujú prebytočnú vlhkosť v pôde a na vzduchu, začínajú bolieť, vr. také hrozné ochorenie ako neskorá pleseň a celá plodina hynie v zárodku.

Na takto vysokých posteliach v našom chladnom podnebí sa počet vaječníkov na paradajkách výrazne zvýšil

Okrem zvýšenia počtu paradajkových vaječníkov sa zväčšila aj ich veľkosť.

Napríklad paradajky odrody Pink Honey dosahujú až 700-900 g a nejde o jednotlivé paradajky, ale o väčšinu plodov kríkov.

A čo je najdôležitejšie, vždy dozrievajú! Zelené paradajky neodstraňujem a dávam ich dozrieť. Moje paradajky dozrievajú na kríkoch! A pri pestovaní paradajok sa zaobídem bez takej namáhavej práce, ako je vytvorenie „teplej postele“. „Pestovanie sadeníc paradajok v Leningradskej oblasti“ - TU.

« Pestovanie skorých paradajok v skleníku v Leningradskej oblasti. Zber v júni "- TU .


Podmienky pestovania

Od výsevu semien po zber baklažánu trvá dlho: najskoršie odrody prinesú ovocie až po troch a viac mesiacoch a zvyčajná dávka je 4–5. V tejto súvislosti by som chcel túto zeleninu zasadiť do záhrady čo najskôr, ale je to nemožné: potrebuje skutočné teplo. Aj na juhu, aby sa získala skorá výroba, je potrebné pripraviť sadenice a v moskovskom regióne je to povinný postup a táto práca sa začína v zime.

Zdalo by sa, že baklažány nepotrebujú nič zvláštne: potrebujú teplo, veľa vlahy a veľmi úrodnú pôdu. Je to práve termofilita spojená s dlhým vegetačným obdobím, ktorá zastavuje postup kultúry na sever. Práve ťažkosti s poľnohospodárskou technológiou vedú k tomu, že nie každý záhradník v blízkosti Moskvy sa zaviaže pestovať modré.


Miesta distribúcie nebezpečných húb v Leningradskej oblasti

Okraje lesa pri Petrohrade sú plné nielen jedlých húb, ale aj jedovatých odrôd, ktorých otrava môže prinajlepšom viesť k všeobecnej intoxikácii a poruchám trávenia, v horšom prípade k ešte vážnejším komplikáciám vrátane smrti.

Mnoho z nejedlých exemplárov sa dá ľahko zameniť s dobrými hubami. Aby sa nezachytili do pascí, je potrebné poznať hlavné rozlišovacie znaky ich náprotivkov.

Kvôli vlhkému podnebiu regiónu sa teda prvé huby môžu objaviť už koncom apríla. Všeobecne platí, že hubárska sezóna trvá do polovice jesene, najčastejšie sa končí nástupom prvého mrazu. Predpokladá sa, že rast nejedlých odrôd sa zhoduje s vývojom druhov, na ktoré sa najviac podobajú.

Takže od polky augusta sa našla bledá potápka a muchotrávka, aj keď je vzhľadom na ich špecifické vonkajšie vlastnosti dosť ťažké zameniť ich s inými lesnými hubami.

Pokiaľ ide o hubové miesta, v Leningrade fajnšmekri rozlišujú niekoľko zvláštnych zón, odkiaľ môžete vždy priniesť dobrú úrodu. Tento zoznam obsahuje pásy ihličnatých lesov nachádzajúcich sa v blízkosti dediny Sosnovo, ako aj borovicové lesy, ktoré sa nachádzajú v blízkosti Snegirevky.


Tipy pre začínajúcich hubárov

Tí, ktorí sa s tichým lovom ešte len začínajú zaoberať, by mali vedieť, že pravidlo „čím ďalej do lesa, tým viac palivového dreva“ s hubami nefunguje. Niekedy z divočiny sa môžete vrátiť naprázdno a z okraja dediny - s plným košom. Je lepšie zbierať huby v košíku: plody sa tak nebudú pokrčiť.

Miesta húb by mali byť starostlivo preskúmané, dávajte pozor na miesta s opadaným lístím a ihličím. Po nájdení hubovej čistiny by ste nemali brať všetky plody naraz: sú potrebné iba mladé a nie červivé.

Leningradská oblasť je bohatá na rôzne druhy húb. Ak presne poznáte miesta, kde sa určité exempláre najčastejšie vyskytujú, počas obdobia ich plodenia môžete z lesa odísť s plným košom plodín.


Pozri si video: Recepty sk: Plnený baklažán


Predchádzajúci Článok

Jahoda Gigantella: popis odrody, tipy na pestovanie a starostlivosť

Nasledujúci Článok

Zalievanie žiaroviek tulipánov: Koľko vody potrebujú žiarovky tulipánov