Fotografie Amorphophallus konjac


Aby sme vám ponúkli čo najlepšie služby, používa tento web súbory cookie. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše informácie.
Pokračovaním v prehliadaní, kliknutím na ok alebo rolovaním po stránke súhlasíte s použitím všetkých cookies.

OkInformácie o cookies


Amorphophallus konjac

Amorphophallus konjac alebo Voodoo Lily je bylinná, kormová, trváca rastlina, ktorá sa nachádza na okraji lesa a v húštinách v Číne. Má lesklé hnedé jedlé hľuzy (bobule), ktoré každoročne vytvárajú rizomatózne vyrovnania. Rastlina je široko kultivovaná v Japonsku a Číne ako zdroj potravy a ako okrasná rastlina. Kormorán je jedlý, ale obsahuje šťavelan vápenatý, ktorý ho robí toxickým, ak sa konzumuje surový. Veľké nápadné kvety sú fialové a objavujú sa na jar.

Rastliny tolerujú minimálnu teplotu 60 stupňov F počas vegetačného obdobia, aj keď optimálne rozmedzie je 68 až 77 stupňov F. Vúdú ľalia rastie najlepšie vo vlhkej, ale dobre priepustnej, humóznej, úrodnej pôde a tmavom tieni. Neznáša hlinitú pôdu. Vyhýbajte sa horúcemu popoludňajšiemu slnku, najmä keď najskôr vyjde list a je najcitlivejší na pripálenie. Pravidelne prihnojujte. Znížte zálievku počas zimného obdobia spánku. List a kvetenstvo netolerujú mráz, ale hľuza je odolná. Rastlina ročne produkuje jeden obrovský list z kormidla a jednu kvitnúcu stonku. Keď sú zrelé na opelenie, kvety vylučujú zápach zhnitého mäsa, ktorý priťahuje zdochliny a pakomáre. Vôňa zmizne po opelení kvetu. Rastlina zahrieva kvitnúce spadix, keď je peľ pripravený na hnojenie, čo výrazne zvyšuje silu arómy uvoľňovanej rastlinou a priťahuje viac opeľujúceho hmyzu.

Choroby, škodcovia a iné problémy rastlín:

Žiadne známe choroby alebo problémy so škodcami hmyzu.

Prezrite si túto rastlinu v tejto krajine: Kultivary / odrody:

  • „Albus“
    Trpasličí biely vúdú ľalia
'Albus' Štítky: # žiarovka # jedovaté # farebné listy # spadix # zelenina # zapáchajúci

Bud Kathy Sill CC BY 4.0 Vyblednutý kvet Kathy Sill CC BY 4.0 kvet, jar, okres Davidson, NC Kathy Sill CC BY 4.0 kvet, jar, Davidson County, NC Kathy Sill CC BY 4.0 Nové listy Kathy Sill CC BY 4.0 Škvrnitý kmeň Kathy Sill CC BY 4.0 Leaf Kathy Sill CC BY 4.0 Albus Emerging Kathy Sill CC BY 4.0 Albus New Leaves Kathy Sill CC BY 4.0 Albus bloom Kathy Sill CC BY 4.0 Albus listy Kathy Sill CC BY 4.0 Kormorán titanového jadra Kathy Sill CC BY 4.0

Obsah

  • 1 História
  • 2 Kultivácia a použitie
    • 2.1 Japonsko a Čína
    • 2.2 Zdravotné tvrdenia
    • 2.3 Ovocné želé
      • 2.3.1 Riziko zadusenia
    • 2.4 Alternatívy vegánskych morských plodov
    • 2.5 Iné použitie
  • 3 Pozri tiež
  • 4 Odkazy
  • 5 Externé odkazy

  • Japončina: こ ん に ゃ く / コ ン ニ ャ ク / 蒟 蒻 / 菎 蒻, romanized: konnyaku
  • Kórejčina: 곤약, romanized: gonyak
  • Čínština: iny 蒻 pchin-jin: jǔruò Jyutping: geoi2 joek6

Divoké formy prirodzene rastú v juhovýchodnej Ázii a Číne. [3] Konjac je v Japonsku známy od šiesteho storočia ako liečivá potravina. [4] Počas obdobia Edo (začínajúceho sa začiatkom 17. storočia) Japonci dovážali konnyaku z Číny. [5] Kniha z roku 1846 Konnyaku Hyakusen (Sto receptov Konnyaku) demonštruje svoju popularitu v tom čase v Japonsku. [ úplná citácia potrebná ]

Konjac sa pestuje vo východnej Ázii (Čína, Kórea, Japonsko) a juhovýchodnej Ázii pre veľké škrobnaté hľuzy, z ktorých sa vyrába múka a želé s rovnakým názvom. Používa sa tiež ako vegánska náhrada želatíny.

Japonsko a Čína Upraviť

V japonskej kuchyni je konjac (konnyaku) sa objavuje v jedlách ako napr oden. Spravidla má škvrnitú šedú farbu a tuhšiu konzistenciu ako väčšina želatín. Má veľmi malú chuť, bežná odroda chutí neurčito ako soľ, zvyčajne s mierne oceánskou chuťou a vôňou (z pridaného morského riasu, hoci niektoré formy morské riasy vynechávajú). Je cenený viac pre svoju textúru ako chuť.

Ito konnyaku (糸 蒟 蒻) je druh japonského jedla pozostávajúci z konjaca nakrájaného na rezance podobné pásiky. Zvyčajne sa predáva v plastových vreciach so sprievodnou vodou. Často sa používa v sukiyaki a oden. Názov doslovne znamená „thread-konjac“.

Japončina konnyaku sa vyrába zmiešaním múky konjac s vodou a vápennou vodou. [6] Hijiki sa často pridáva pre charakteristickú tmavú farbu a chuť. Bez prísad do farby je konjac bledo biely. Potom sa povarí a ochladí, aby stuhla. Konjac vyrobený vo forme rezancov sa volá shirataki a používa sa v potravinách ako napr sukiyaki a gyūdon.

Konjac sa konzumuje v častiach čínskej provincie S'-čchuan, ktorej sa nazýva corm moyu (Čínsky: 魔芋 lit. „démonické taro“) a želé sa nazýva „konjac tofu“ (魔芋 豆腐 móyù dòufu) alebo „snow konjac“ (雪 魔芋 xuě móyù).

Zdravotné tvrdenia Upraviť

Sušená rastlina rastliny konjac obsahuje asi 40% glukomanánovej gumy. Tento polysacharid robí konjakovú kašičku vysoko viskóznou a môže byť zodpovedný za mnoho jej predpokladaných zdravotných výhod, ktoré sa používajú v tradičnej čínskej medicíne, detoxikáciu, potlačenie nádoru, zmiernenie stagnácie krvi a skvapalnenie hlienu. [7] Potravinová vláknina z konjacu z koreňa sa používa ako súčasť doplnkov na chudnutie. [8]

Ovocné želé Upraviť

Z Konjacu sa dá vyrobiť aj populárne východoázijské ovocné želé občerstvenie, ktoré je v USA rôzne známe ako poháre na liči (po typickej príchuti a nata de coco kocka suspendovaná v géli) alebo cukrík konjac, ktorý sa zvyčajne podáva v plastových pohároch s veľkosťou sústa.

Riziko zadusenia Upraviť

Možno kvôli niekoľkým veľmi medializovaným úmrtiam a úmrtiam blízkych osôb v oblasti zálivu San Francisco medzi deťmi a staršími ľuďmi, ktoré boli zapríčinené udusením pri konzumácii sladkosti konjac, USA Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) vydal v roku 2001 varovania týkajúce sa výrobkov [9] a následne došlo k stiahnutiu z trhu v USA a Kanade. Varovania pred rizikom udusenia a črevnej blokády boli zverejnené na novších webových stránkach. [10]

Na rozdiel od želatíny a niektorých ďalších bežne používaných gélotvorných látok sa ovocné želé konjac nerozpustí ľahko v ústach. Niektoré produkty tvoria gél dostatočne silný na to, aby bolo možné ho rozdrviť. Aj keď je výrobok určený na konzumáciu jemným stlačením nádoby, spotrebiteľ ho môže odsať dostatočnou silou, aby ho mohol neúmyselne vložiť do priedušnice. Z dôvodu tohto nebezpečenstva zakázali Európska únia a Austrália ovocné želé Konjac. [11] [12] [13] [14]

Niektoré želé občerstvenie z konjacu nie sú takej veľkosti a konzistencie, ktoré by predstavovali riziko udusenia, ale napriek tomu sú ovplyvnené vládnymi zákazmi. [15] Niektoré výrobky, ktoré zostávajú na východoázijských trhoch, majú zväčšenú veľkosť, neobvyklý tvar a jemnejšiu konzistenciu ako okrúhle gély podobné zátke, ktoré súviseli s udalosťami udusenia. [ potrebná citácia ] Občerstvenie má zvyčajne výstražné štítky, ktoré odporúčajú rodičom, aby sa ubezpečili, že ich deti želé pred prehltnutím dôkladne žujú. [ potrebná citácia ]

Najväčší japonský výrobca občerstvenia z konjacu, MannanLife, dočasne zastavil výrobu želé po tom, čo sa 21-mesačný japonský chlapec udusil smrťou zamrznutým želé MannanLife. [16] 17 ľudí zomrelo na udusenie konjacom v rokoch 1995 až 2008. [17] Baliaca taška na želé značky MannanLife teraz ukazuje poznámku pre spotrebiteľov, [ potrebná citácia ] radí im, aby produkt nakrájali na menšie kúsky a potom ho podávali malým deťom.

Vegánska morská alternatíva Upraviť

Konmový prášok z kormu má znateľnú rybiu vôňu a používa sa ako prísada do vegánskych alternatívnych morských produktov. [18] Môže byť zabudovaný do rastlinných verzií morských plodov. Pri čínskom varení môžu byť tenké pramene konjac gélu použité ako náhrada za žraločie plutvy pri príprave rastlinnej verzie polievky zo žraločích plutiev. [19] [20]

Iné použitie Upraviť

Konjac sa dá použiť aj na doplnky na masáž tváre, ktoré sú v súčasnosti populárne v Kórei a získavajú si obľubu na Západe. Najčastejšie sa to deje pomocou špongie konjac, ktorá je jedinečná tým, že sa dá použiť na citlivú pokožku, ktorá sa môže ľahko podráždiť bežnejšími exfoliačnými nástrojmi (ako sú lufy alebo žinky). [ potrebná citácia ]

Pri tradičnom ručnom výrobe papiera v Japonsku dodáva konnyaku papieru na farbenie, trenie, skladanie a ďalšie manipulácie, ako napríklad momigami, silu. [21]


Abstrakt

Konjac glukomanan (KGM) je hydrokoloidný polysacharid z vlákniny izolovaný z hľúz druhu Amorphophallus konjac. Počas posledných niekoľkých desaťročí bol purifikovaný KGM ponúkaný ako prísada do potravín aj ako doplnok výživy v mnohých krajinách. Rovnako strava obsahujúca múku z konjacu alebo KGM sa považuje za zdravšiu a tieto potraviny sú populárne na mnohých ázijských a európskych trhoch. Ďalej vďaka lepivej vlastnosti KGM môže vytvárať obranný obal na povrchu čreva. Okrem toho môže KGM znižovať hladinu glukózy, cholesterolu, triglyceridov a krvného tlaku a umožňovať chudnutie. Jeho rozsiahle účinky zabraňujú regulácii metabolizmu mnohým chronickým ochoreniam. V tomto prehľade boli diskutované nedávne štúdie o zdravotných výhodách, ako sú antidiabetické, antiobezitné, laxatívne, prebiotické a protizápalové aktivity KGM. Táto recenzia sa tiež zaoberá aplikáciami KGM a jeho derivátov v biotechnickom, farmaceutickom, tkanivovom inžinierstve, v jemných chemických oblastiach atď.

Kľúčové slová: Aplikácie Prínosy pre zdravie Konjac glukomanan Rozpustná vláknina.


V čem prospívá

Konjak je hlavne rozpustnou vlákninou. Čaj obsahuje na 100 gramov viac ako 82%. Sacharidů má len 3,38 gramu. Vytvárať akousi ochrannou formou na čreve. Očišťuje čreva. Zpomaluje vstřebávání sacharidů. Snižuje hladinu cukru. Podporuje rast prírodne střevní mikroflóry. Snižuje spätné vstrebávanie žlučových kyselín.

Svůj objem je schopný zväčšiť mnohonásobne. Proto i malé množství zasytí, kterým zaplní žaludek. Významným využitím konjakové mouky je preto liečba obezity a všeobecné použitie pre zdravé stravovanie. Pripraviť a syntetizovať predstavu zahušťovacej schopnosti konjaku, potom si predstaviť, že vytvoriť 100 g zahustiť až 30 litrov kvapaliny.


Skleník na budovanie biológie

Rodina: Araceae
Vedecké meno: Amorphophallus konjac
Spoločný názov: Diablov jazyk, konjac, vúdú ľalia

Rodák z: Provincia Yunnan na juhu strednej Číny

Umiestnenie skleníka: Miestnosť C.

The Amorphophallus konjac v popredí je v štádiu kvitnutia. Rastlina za ním je tiež A. konjac—V štádiu listu je to jediný zložený list. Foto: Terri Greene, 20. február 2017

Ako jeho veľký bratranec Amorphophallus titanum, A. konjac je trvalka, ktorá rastie z korma (napučaná podzemná stonka rastliny, ktorá slúži ako štruktúra na skladovanie potravy, ktorá pomáha rastlinám množiť sa a / alebo prežiť nepriaznivé podmienky) a vytvára veľký, jediný zložený list. Potom, čo list odumrie a rastlina má dostatok zdrojov, korma vyšle hrot (spadix) uzavretý v pošve (spathe). Na spodku spadixu sú usporiadané drobné samčie a samičie kvety. (Rastlina musí niekedy prejsť niekoľkými listovými cyklami, kým si neuloží dostatok energie na kvitnutie.)

Tiež ako jeho veľký bratranec A. konjacKvety kvetov vyžarujú zápach podobný hnijúcemu mäsu, aby prilákali určitých opeľovačov.

A. konjac sa pestuje v teplých subtropických až tropických oblastiach v Číne, Kórei, na Taiwane, v Japonsku a v juhovýchodnej Ázii. Zo škrobových hláv sa vyrába múka a želé, ktoré sa používajú v rôznych potravinách.

Amorphophallus konjac kvetenstvo. Okrúhle biele objekty, ktoré sa zhlukujú okolo spadixu, sú prašníky mužských kvetov. Samičie kvety sú umiestnené ďalej nad spadixom. Foto: Terri Greene, 20. februára 2017 Amorphophallus konjac v listovom štádiu (vľavo) a v štádiu kvetenstva. Foto: Terri Greene, 20. februára 2017

Amorphophallus konjac je zďaleka najznámejší a jedna z najľahšie rastúcich rastlín v tejto skupine. Často to odporúčam každému, kto práve začína so zbieraním Amorphophallus. V priebehu rokov sa našli nové formy tohto druhu. Niektoré vyzerajú veľmi jedinečne. Amorphophallus konjac Nightstick je možno jednou z dramatickejších a jedinečných foriem v okolí. Rastom sa podobá pravidelnému konjacu amorphskému, má jedinečnú vlastnosť takmer čiernych stopiek. Tento jedinečný vzhľad ho robí vynikajúcim medzi ostatnými Amorphophallus. Mám priateľov, ktorí ich pestovali a hovoria, že kvety sa líšia aj tvarom a farbou. Toto je podľa mňa pravda, ale pokúsiť sa ich od seba odlíšiť slovami, ktoré sú pre mňa veľmi ťažké. Verím, že kvetina je pre toto jedinečná. Rastliny sa budú predávať ako hľuzy pestované v 4 1/2 palcových kvetináčoch.

Pravidelné zalievanie, ale veľmi dobre vyčerpané. Hľuzy môžu v mokrých situáciách hniť.

Tento vybraný druh mal tmavé jednofarebné stopky. Predstavil Tony Avent.


Video: Strangers Try Keto: No-Carb Noodles Shiritaki. Miracle Noodles


Predchádzajúci Článok

Jahoda Gigantella: popis odrody, tipy na pestovanie a starostlivosť

Nasledujúci Článok

Zalievanie žiaroviek tulipánov: Koľko vody potrebujú žiarovky tulipánov