Aké sú vitamíny v mrkve a ako pôsobia v tele?


Surová a varená mrkva sa dôrazne odporúča konzumovať s hypo- a avitaminózou, pretože obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Ale viete, aké vitamíny sú v mrkve a aký vplyv majú na naše zdravie?

Kompletný zoznam toho, čo vitamíny mrkva obsahujú

S najväčšou pravdepodobnosťou od detstva viete iba to, že mrkva obsahuje vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre rast malých detí a pre zlepšenie videnia dospelých. Je čas výrazne rozšíriť svoje vedomosti a zistiť, ako inak je táto úžasná koreňová zelenina užitočná!

Zoberme si ako príklad obyčajnú žltú mrkvu a pozrime sa bližšie na jej chemické zloženie. Obsah kalórií v 100 g koreňovej zeleniny je 33 kalórií, tuky - 0,1 g, bielkoviny - 1,3 g, sacharidy - 7,2 g, vláknina - 0,8 g.

Video o prospešných vlastnostiach mrkvy

Obsah vitamínov v mrkve na 100 g výrobku a percento dennej hodnoty:

  • vitamín A - 183,3 mcg, 20,4% normy;
  • beta-karotén - 1,1 mg, 22% normy;
  • vitamín B1 - 0,1 mg, 6,7% normy;
  • vitamín B2 - 0,02 mg, 1,1% normy;
  • vitamín B5 - 0,3 mg, 6% normy;
  • vitamín B6 - 0,1 mg, 5% normy;
  • vitamín B9 - 9 μg, 2,3% normy;
  • vitamín C - 5 mg, 5,6% normy;
  • vitamín E - 0,6 mg, 4% normy;
  • vitamín H - 0,06 μg, 0,1% normy;
  • vitamín PP - 1,2 mg, 6,1% normy;
  • vitamín K - 13,2 mcg, 11% normy.

Ktokoľvek sa spýta, aké vitamíny sú v mrkve, určite sa bude volať vitamín A.

Mrkva má navyše vysoký obsah kobaltu (20% normy), molybdénu (28,6%), bóru (10%), mangánu (10%), draslíka (9,4%), horčíka (9%), medi ( 8%), železo (7,8%), fosfor (7,5%), chróm (6%), sodík (5%) a mnoho ďalších dôležitých minerálov a stopových prvkov.

Prečo sú vitamíny v mrkve užitočné?

Vitamín A

Ktokoľvek sa spýta, aké vitamíny sú v mrkve, určite sa bude volať vitamín A. Aké výhody prináša tento vitamín okrem pozitívneho vplyvu na videnie a rastové procesy u detí? Nie nadarmo sa vitamínu A hovorí „vitamín krásy“, pretože posilňuje vlasy a nechty, chráni pred vráskami, dodáva pleti rovnomerný tón a zdravý vzhľad. Okrem toho vitamín A chráni telo pred rôznymi infekciami.

Vitamíny skupiny B.

Ak sa chcete zbaviť depresie a podráždenosti, jedzte mrkvu - vitamíny B sú zodpovedné za správne fungovanie nervového systému, šetria vás pred nespavosťou, migrénami a únavou. A z nedostatku vitamínu B2 sa môžu objaviť lupiny a praskliny v kútikoch úst. Do tejto skupiny patrí aj vitamín PP, tiež známy ako B3, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi, chráni pred trombózou, cukrovkou, kardiovaskulárnymi chorobami a hypertenziou. Je zaradený do skupiny vitamínov B a vitamínu H (biotín alebo B7) - vitamín vitality, energie a optimizmu.

Ak chcete zmierniť depresiu a podráždenosť, jedzte mrkvu.

Vitamín C

Pevnosť a pružnosť krvných ciev, mladistvosť pokožky poskytuje vitamín C, ktorý dodáva telu schopnosť samostatnej produkcie kolagénu, ktorý je zodpovedný za stav pokožky. Okrem toho každý vie, že vitamín C posilňuje obranyschopnosť tela a šetrí pred vírusovými ochoreniami.

Vitamín E.

Vitamínová mrkva je pre mladé ženy veľmi užitočná vďaka obsahu vitamínu E, ktorý je zodpovedný za zdravie a mladosť žien. Tento vitamín sa tiež považuje za najsilnejší antioxidant, ktorý chráni telo pred účinkami karcinogénov.

Vitamín K

Vitamín K hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí - v mrkve ho je dostatok

Zistili sme, aké vitamíny sa v mrkve nachádzajú a aký majú vplyv na zdravie. Ale kde je ten úžasný vitamín, pre ktorý deti jedia mrkvu v nádeji, že vyrastú? Vitamín K hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí - v mrkve ho je dostatok. Tento vitamín je užitočný nielen pre deti, ale aj pre dospelých so zlomeninami alebo so sklonom k ​​osteoporóze. Okrem obnovy kostí vitamín K posilňuje steny ciev, normalizuje prácu svalov a gastrointestinálneho traktu a neutralizuje účinok rôznych jedov vstupujúcich do tela.

Aký je najlepší spôsob stravovania mrkvy

Čerstvá nastrúhaná mrkva a mrkvová šťava dokonale čistia krv, odstraňujú piesok a kamene z obličiek, čistia pečeň, normalizujú metabolizmus a zlepšujú trávenie, pôsobia ako mierne preháňadlo. Ak budete jesť aspoň jednu mrkvu denne alebo vypijete pohár čerstvej mrkvovej šťavy, vaše zdravie sa znateľne zlepší a váš imunitný systém sa posilní. Mimo sezóny pridajte do strúhanej mrkvy trochu medu, aby ste posilnili obranyschopnosť tela.

Video o výhodách mrkvy

Aby bol karotén z mrkvy absorbovaný v tele úplnejším spôsobom, musíte zmiešať strúhanú mrkvu s tukmi: s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. A ešte lepšie je použiť varenú mrkvu - jej prospešné vlastnosti sa z toho iba zvýšia.

Aby karotén z mrkvy vstrebával organizmus úplnejšie, musíte zmiešať nastrúhanú mrkvu s tukmi

Teraz viete, aké vitamíny obsahujú mrkva, aké sú užitočné pre naše telo a aké dôležité je konzumovať túto sladkú šťavnatú koreňovú zeleninu čo najčastejšie. Len to nepreháňajte: niekoľko pohárov mrkvovej šťavy môže spôsobiť zožltnutie kože a migrény. Ľuďom s gastritídou, žalúdočnými vredmi, cukrovkou a ochorením pečene sa odporúča jesť mrkvu iba prevarenú.

[Hlasy: 3 Priemerné: 3.7]


Produkcia vajec a vitamíny: existuje vzťah a aké vitamíny by sa mali kurčatám podávať?

Aby kurčatá znášali dostatočný počet vajec, je potrebné organizovať správnu výživu, ktorej dôležitou súčasťou sú vitamíny na produkciu vajec. Ak je vták kŕmený iba potravou, nedostane potrebné množstvo výživných látok, preto by mali chovatelia hydiny vedieť, aký druh potravy a vitamínových doplnkov domáce zvieratá potrebujú a kedy.


Aké vitamíny sa nachádzajú v mrkve

Aké sú výhody mrkvy pre ľudské telo? Obsah takého súboru vitamínov a ďalších užitočných látok v tejto zelenine má obnovujúci účinok na telo. Vitamíny skupiny B normalizujú metabolické procesy, pomáhajú čistiť krv, zlepšujú výkonnosť tela.

Aké sú vitamíny v mrkve? Vitamín A: Mrkva ho obsahuje veľké množstvo, ktoré je zodpovedné za rastové procesy, preto je veľmi užitočné pre rastúci organizmus dieťaťa. Pomáha tiež zlepšovať videnie, chráni telo pred výskytom rôznych infekčných chorôb.

A aké to bude prospešné:

  • spomaľuje starnutie pokožky, posilňuje vlasy a nechty, dodáva pokožke zdravý vzhľad, nevyhnutný počas tehotenstva a laktácie
  • obsah vitamínov B prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému, pomáha v boji proti migréne, nespavosti a únave. Látky tejto skupiny navyše ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi, slúžia ako profylaktické látky pri hypertenzii, trombóze a ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Aké ďalšie vitamíny môžu poskytnúť viac optimizmu, energie a vitality?
  • Je známe, aké cenné vlastnosti vitamínu C, ktorý v tele produkuje kolagén, zachovávajú mladistvosť a krásu pokožky. Tento prvok navyše posilňuje ľudský imunitný systém.
  • mrkva obsahuje najsilnejší antioxidant E, ktorý chráni telo pred rakovinotvornými látkami, a priaznivo ovplyvňuje aj stav pokožky
  • Aké vitamíny ešte mrkva obsahuje? mrkva je obohatená o vitamín K, ktorý ovplyvňuje obnovu kostného systému, čo je dôležité pre pacientov s osteoporózou. Tento prvok navyše pomáha posilňovať steny krvných ciev, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, pozitívne ovplyvňuje svalový systém a neutralizuje účinok toxických látok na telo.


Čo môže prekážať pri asimilácii užitočných prvkov?

  • Tiamín a riboflavín sa neabsorbujú, ak sa cibuľa konzumuje pod vplyvom alkoholu alebo ak sa tinktúra z tejto zeleniny pripravuje s alkoholom. Obe látky sa nerozpúšťajú v alkohole. Alkohol tiež spomalí vstrebávanie draslíka.
  • Všetky vitamíny skupiny B a významná časť kyseliny askorbovej sa odparia pri tepelnej úprave zelenej a cibule.
  • Ak budete jesť zeleninu spolu s tučnými jedlami, potom minerály, ktoré ju tvoria, budú zle absorbované črevnými stenami. Platí to najmä pre horčík.

Informácie o tom, ktoré vitamíny a minerály sú v cibuli obsiahnuté viac ako v inej zelenine, pomôžu pri použití produktu ako terapeutického a kozmetického prostriedku.


Výhody čerstvej a mrkvy pripravenej rôznymi spôsobmi

Jesť surovú zeleninu nie je vždy prospešné - napríklad pre malé deti sa varená zelenina postupne zavádza do doplnkových potravín.

Zaujímavé. Oranžová mrkva pochádza z Holandska. Prvé korene boli biele, žlté a žiarivo fialové, vyrastali v Afganistane.

Prečo je mrkva užitočná pre ľudské telo:

  1. Vitamín A má priaznivý vplyv na imunitný systém, zrakové orgány a reprodukčný systém.
  2. Vitamíny skupiny B sa podieľajú na práci nervového a kardiovaskulárneho systému. Zlepšujú stav pokožky, podieľajú sa na raste buniek. Vitamíny rozpustné vo vode ovplyvňujú všetky metabolické procesy v tele.
  3. Vitamín C posilňuje imunitný systém, pomáha v boji proti infekčným chorobám.
  4. Vitamín K pomáha pri vstrebávaní vápnika, podieľa sa na oxidačno-redukčných reakciách a predchádza osteoporóze.

Mrkvová šťava

Hodnota čerstvej mrkvovej šťavy je v jej rýchlej absorpcii.

Mrkvová šťava sa často mieša s inou zeleninou alebo ovocím.... Tým sa zvyšuje množstvo spotrebovaných živín. Ak dieťa odmietne piť čistú mrkvovú šťavu, ponúkne sa mu jablkovo-mrkvový alebo mrkvovo-pomarančový nápoj.

Vrcholy mrkvy

Užitočné topy vypestované na vlastnej záhrade alebo zeleninovej záhrade. Zelenina z polí je ošetrená chemikáliami, ktoré nebudú prospešné, ale škodlivé.

Prečo sú užitočné vrcholy domácej mrkvy:

  • čerstvé listy pridávané do jedál sú zdrojom vitamínu C.
  • odvar a tinktúry pomáhajú v boji proti kožným chorobám
  • opláchnutie vlasov sviežim teplým vývarom ich robí lesklými, posilňuje korene
  • pomáha riešiť problémy s potenciou
  • používa sa na solenie zeleniny spolu s kôprom, chrenovými listami.

Kórejská mrkva

Vysoký obsah vlákniny normalizuje trávenie... Vďaka hrubej vláknine v strave sú črevné steny mierne podráždené a zlepšuje sa peristaltika.

Jesť kórejskú mrkvu pomáha znižovať hladinu cholesterolu, čistiť pečeň... Vitamín E predchádza chorobám obehového systému a redne krv.


Zloženie baklažánu

Na východe sa baklažánom hovorí „zelenina dlhovekosti“, a to všetko vďaka výhodám baklažánu, ktoré v prvom rade závisia od vitamínového a minerálneho zloženia tohto úžasného produktu. Baklažán je mimoriadne bohatý na vitamíny, vrátane vitamínu C, vitamínov skupiny B, vitamínu A. Ďalej obsahuje draslík, vápnik, horčík, fosfor a železo potrebné pre telo. Draselné soli majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a ciev, fosfor a vápnik posilňujú zuby a kosti. Pravidelná konzumácia baklažánu navyše priaznivo ovplyvňuje rovnováhu solí v tele, čím sa nemôže pochváliť každá zelenina, aj tá najužitočnejšia. Tiež látky obsiahnuté v baklažáne dobre odbúravajú tuky, preto sa táto zelenina odporúča na chudnutie, ako aj na rôzne terapeutické diéty, napríklad v prípade metabolických porúch. Baklažán je vďaka svojmu chemickému zloženiu schopný udržiavať acidobázickú rovnováhu v tele na optimálnej úrovni. Výhody baklažánu sú tiež neoceniteľné pri dne, chorobách pečene a obličiek, zápche a rôznych problémoch s gastrointestinálnym traktom.

  • Bielkoviny: 1,2 g
  • Sacharidy: 4,5 g
  • Tuk: 0,1 g
  • Vláknina: 2,5 g
  • Mono- a disacharidy: 3,6 g
  • Škrob: 0,9 g
  • Organické kyseliny: 0,2 g
  • Popol: 0,5 g
  • Voda: 91,0 g
  • Kalorická hodnota: 22,6 kcal

  • Vitamín A: 0,02 mg
  • Vitamín PP (B3, B5): 0,6 mg
  • Vitamín C: 5,0 mg
  • Vitamín B1: 0,04 mg
  • Vitamín B2: 0,05 mg
  • Vitamín B6: 0,2 mg
  • Vitamín B9: 18,5 mcg

  • Hliník: 815,0 μg
  • Bór: 100,0 mcg
  • Železo: 0,4 mg
  • Jód: 2,0 mcg
  • Draslík: 238,0 mg
  • Vápnik: 15,0 mg
  • Kobalt: 1,0 mcg
  • Mangán: 210,0 mcg
  • Horčík: 9,0 mg
  • Meď: 135,0 μg
  • Molybdén: 10,0 mcg
  • Sodík: 6,0 mg
  • Síra: 15,0 mg
  • Fluorid: 14,0 mcg
  • Fosfor: 34,0 mg
  • Chlór: 47,0 mg
  • Zinok: 290,0 mcg


Záver

Moderná mrkva sa úplne líši od svojich predchodcov. V priebehu niekoľkých storočí sa veľa zmenilo a dôkladne vstúpilo do našej stravy. Dospelý človek môže zjesť 3 - 4 kúsky denne a dieťa potrebuje jeden malý.

Je dôležité mať na pamäti kontraindikácie: stále existujú, napriek mnohým užitočným vlastnostiam. Patria sem obličkové kamene, exacerbácia gastrointestinálnych ochorení, chronické ochorenie pečene, alergie a diabetes mellitus. Pri nákupe mrkvy nezabudnite, že najužitočnejšia je malá koreňová zelenina.


Pozri si video: Vitamín K - jeho formy a účinky na zdravie. GymBeam. Fitness Academy


Predchádzajúci Článok

Dokážete presunúť kríky divokej ruže: Dozviete sa viac o transplantácii divo rastúcich ruží

Nasledujúci Článok

5 lahodných odrôd paradajok s neobmedzeným rastom do roku 2020