Bazalka - Ako ju pestovať, použitie, vlastnosti a vlastnosti


BAZALKA

Mimoriadna bazalka, známa po celom svete, je rastlina pôvodom z Ázie, ktorá sa cez Blízky východ rozšírila do Európy, najmä do Talianska a na juh Francúzska a z týchto krajín do celej Európy. V Amerike sa začal rozširovať už pri prvých expedíciách, pretože bol považovaný za liečivú rastlinu a vždy sprevádzal cestujúcich.

BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Asteris

objednať

:

Lamiales

Rodina

:

Lamiaceae

Milý

:

Ocimum

Druhy

: pozri odsek „Hlavné druhy“

Všeobecné charakteristiky

Mýtická bazalka patrí do roduOcimum a rodine LamiaceaeJedná sa o bylinnú jednoročnú rastlinu, ktorá má vzpriamené stonky, ktoré môžu dosiahnuť výšku 60 cm. Listy sú vybavené stopkami, oválnymi kopijovitými, veľmi premenlivej veľkosti v závislosti od druhu a farby, ktorá sa pohybuje od intenzívnej zelenej po tmavozelenú. do fialovej alebo fialovej podľa odrody. Listy sú bohaté na éterické oleje, ktoré dodávajú charakteristickú arómu.

Kvetiny Ocimum zvyčajne sú biele alebo ružové, zhromaždené v hrotoch, bilabiované s lalokom hornej pery. Kvitne od júna do konca augusta.

HLAVNÉ DRUHY

V žánri Ocimun nájdeme početné druhy, ale najpestovanejší vo všetkých častiach sveta jeOcimum basilicum.

OCIMUM BASILICUM

ĽOcimum basilicum je to určite najpestovanejší a najrozšírenejší druh, ktorého existuje niekoľko odrôd:

  • Ocimum basilicum var. škorica, pôvodom z Mexika s ružovo-fialovými kvetmi a hnedými stonkami. Listy sú olivovozeleno - hnedé, lesklé, s veľmi korenistou chuťou a vôňou pripomínajúcou škoricu;
  • Ocimum basilicum var. tmavý opálpodobný predchádzajúcemu a s veľmi korenistou príchuťou;
  • Ocimum basilicum var. minimum čo je grécka bazalka, má kompaktný huňatý zvyk s veľmi malými, zelenými a oválnymi listami. Vôňa je strednej intenzity. Je to odroda, ktorá sa najlepšie prispôsobuje chladnému podnebiu;
  • Ocimum basilicum var. fialové volánikys tmavočervenými stonkami a listami preloženými pozdĺž stredného žebra. Veľmi aromatický;
  • Ocimum basilicum var. crispum s veľkými listami so zvlneným povrchom a intenzívnou arómou;
  • Ocimum basilicum var. anízktorá má jemnú vôňu anízu.

KULTÚRNA TECHNIKA

Optimálne pestovateľské teploty sú medzi 20 - 25 ° C, ale s dobrým obsahom vlhkosti tolerujú aj vyššie teploty. Je to rastlina, ktorá rastie na plnom slnku a dá sa veľmi dobre pestovať v kvetináčoch aj v zemi. Teploty pod 10 ° C nie sú dobre tolerované.

Zalievanie

Bazilicova sa polievala veľkoryso, venovala však pozornosť stagnáciám vody, ktoré nie sú vítané.

TYP PÔDY A REPOTY

Presádzanie by sa malo vykonať v čase výsadby mladých sadeníc, na jar.

Z hľadiska pôdy to nie je nijako zvlášť náročná rastlina, dôležité je, že ide o úrodnú pôdu s neutrálnym pH a dobre odvádzanou vodou, pretože nemá rada stagnáciu vody.

Vzhľadom na to, že ide o rastliny, ktoré musia byť polievané veľmi štedro a ktoré neznášajú stagnáciu vody, použite terakotové kvetináče, ktoré pôde umožňujú dýchať.

HNOJENIE

Ak bola rastlina bazalky presadená do dobre úrodnej pôdy, nepotrebuje po dobu vegetačného cyklu hnojenie.

KVETINOVÁ

Bazalka kvitne od júna do konca augusta-septembra.

PREREZÁVANIE

Vegetatívne vrcholy by sa mali pravidelne prikrývať k sadeniciam, aby sa dosiahol bujnejší rast. Keďže je to jednoročná rastlina s kvitnutím a následným plodením, končí svoj cyklus plodín, aby sa predĺžilo trvanie eliminácie kvetov. Ak sa to všetko robí pravidelne a ak počasie zostane mierne, sadenice môžu vydržať až do decembra.

NÁSOBENIE

K množeniu bazalky dochádza semenami.

ROZMnožovanie podľa semien

Vykonáva sa v marci - apríli distribúciou semien v paralelných radoch na pôdu pre semená. Aby ste ich zakopali rovnomerne, môžete ich pomocou plochého kusu dreva zatlačiť pod pôdu. Semená sú malé, takže by nemali byť hlboko zakopané.

Podnos obsahujúci semená by sa mal uchovávať v tieni, pri teplote okolo 20 ° C a neustále vlhký (pomocou postrekovača na úplné zvlhčenie pôdy) až do okamihu klíčenia.

Aby ste udržali konštantnú teplotu, ak počasie ešte nie je stabilné, mala by byť tácka pokrytá priehľadnou plastovou fóliou, ktorá zabezpečí dobrú teplotu a zabráni príliš rýchlemu vysychaniu pôdy. Do kompostu nastriekajte vodu vždy, keď má substrát skoro vyschnúť.

Každý deň sa plast odstraňuje kvôli regulácii vlhkosti pôdy a eliminácii kondenzácie z plastu.

Po vyklíčení semien bazalky sa plastová fólia odstráni a ako rastliny rastú, zvyšuje sa množstvo svetla (nikdy nie priame slnko) a zabezpečí sa dobré vetranie. Medzi všetkými narodenými rastlinami budú určite také menej energické ako ostatné, ktoré je potrebné vylúčiť, aby sa robustnejším rastlinám poskytlo viac priestoru.

Mladé sadenice bazalky sa narodia 8 - 15 dní po zasiatí. Keď vydajú najmenej štyri listy, musia byť jemne odstránené malou tyčinkou zeme a potom trvale vysadené do skupín po 3 alebo 4 rastlinách na kvetináč. Spravidla od výsevu do dospelých rastlín prejde niečo viac ako mesiac.

Ak sa sejba uskutočňuje v zeleninovej záhrade, je lepšie počkať a uskutočniť ju medzi aprílom a májom, to znamená, keď ste si istí, že už nebudú existovať nočné mrazy, ktoré by mohli ohroziť klíčenie semien bazalky.

PARAZITY A CHOROBY

Bazalka môže byť vystavená rôznym chorobám, ktorými sa nebudeme zaoberať vzhľadom na jej kulinárske využitie. Chemické ošetrenie sa v skutočnosti neodporúča. Je lepšie obnovovať sadenice, vzhľadom na ich nízke náklady.

AROMATICKÉ VLASTNOSTI

Za arómu je zodpovedný éterický olej, ktorý je tvorený okrem iného: eugenolom, estragolom, linaloolom, cineolom, metyl-eugenolmi, ktoré v závislosti od väčšieho alebo menšieho množstva jednej z týchto zložiek poskytujú viac alebo menej vonné látky. bazalka alebo s osobitými arómami.

ZBER A SKLADOVANIE

Listy bazalky sa zbierajú postupne, podľa potreby ich rezom celou stonkou.

Listy sa zvyčajne používajú na konzumáciu čerstvé. Dajú sa však konzervovať rôznymi spôsobmi: umiestnením do sklenených nádob pokrytých dobrým olivovým olejom alebo zmrazených.

Ak sa listy nechajú vysušiť, stratia arómu.

LIEKOVÉ VLASTNOSTI

Pozri: «Liečivé rastliny: bazalka».

POUŽITIE V KUCHYNI

Takmer vo všetkých krajinách sveta sa používa na varenie ako aróma svojich listov na dochutenie jedál.

KURIOSITA “

Jeho názov je odvodený z gréčtiny basilikos Názov „Kráľovská rastlina“ sa pre svoju dobrotu pripisuje ako aromatická bylina.

Bazil bol známe od staroveku rovnako ako pre svoju arómu aj pre svoje liečivé vlastnosti, a to tak, že sám Plinius starší ju vo svojich textoch uvádza ako rastlinu s afrodiziakálnou schopnosťou.

Nádherný rímsky sonet od autoraAldo Fabrizi na bazalke, ktorá veľmi dobre syntetizuje svoje vlastnosti:

«Okrem toho, že nás bazalka očarí
pretože to vonia mejo de le roses,
existujú určité liečivé vlastnosti
že v toľkých zlách poznám svätú ruku.

Dosť na bylinkový čaj z tejto rastliny
aké more hlavy, sacie koliky,
zápal žalúdka, namáhavé trávenie
a choroby hrudníka ich premáhajú.

Kvôli týmto zázrakom, ktoré som povedal,
Ja čo lekáreň na terasách,
otvorené vo dne v noci v pohári.

Vo vnútri nie je vždy lekárnik,
tá mníška predstierala formu a pečiatku
a nikdy nehrozí, že udrie ».

V Indii sa veľmi málo používa pri varení a pestuje sa určitý druh, ktorý sa nazýva TULSI ALEBO TULASE (Ktoré jeOcimum sanctum „Svätá bazalka“), čo znamená „neporovnateľné“, pred ktorými majú hinduisti veľkú úctu.


Ocimum sanctum

Je to v skutočnosti považovaná za posvätnú rastlinu, v ktorej je identifikovaná Lakshmi, manželka Vishnù, bohyne krásy a harmónie, ktorá má slúžiť na ochranu tela, ale predovšetkým na poskytnutie detí tým, ktorí ich chcú. Tiež sa verí, že otvára brány nebies, a preto sa na hrudník umierajúcemu človeku priloží list bazalky a po smrti si umyje hlavu vodou obsahujúcou ľanové semienko a bazalku.

Je široko používaný v ajurvédskej medicíne ako elixír života a používa sa pri mnohých patológiách.

JAZYK KVETOV A RASTLÍN

Pozri „Bazalka - jazyk kvetov a rastlín“


Video: Jak pěstovat bazalku pravou v květináči. Ocimum basilicum


Predchádzajúci Článok

Jahoda Gigantella: popis odrody, tipy na pestovanie a starostlivosť

Nasledujúci Článok

Zalievanie žiaroviek tulipánov: Koľko vody potrebujú žiarovky tulipánov