Rastliny tekvice Cucuzza: Tipy na pestovanie talianskej tekvice Cucuzza


Obľúbená tekvica Sicílčanov, cucuzza squash, čo znamená „super dlhá tekvica“, si získava určitú popularitu v Severnej Amerike. Nikdy ste nepočuli o rastlinách tekvice cucuzza? Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, čo je tekvica cucuzza, a ďalšie informácie o pestovaní talianskej tekvice cucuzza.

Čo je Cucuzza Squash?

Cucuzza je letná tekvica v botanickej rodine Lagenaria, ktorá sa môže pochváliť nepreberným množstvom ďalších odrôd. Táto jedlá tekvica súvisí s kalabasom, známym tiež ako tekvica vodná alebo tekvica vtáčieho hniezda. Silná tekvica, ovocie sa rodí z viniča, ktorý môže dorásť dva metre (0,5 m) denne. Plody sú priame, zelené tekvice, príležitostne s malými zakriveniami. Šupka je tmavozelená a stredne tvrdá. Samotné ovocie môže dorásť 10 palcov (25 cm) za deň a bude dlhé 18 až 2 stopy (45 - 60 cm).

Tekvica sa zvyčajne olúpe a z väčších plodov sa odstránia semená. Tekvica môže byť varená rovnako ako ktorákoľvek iná letná tekvica - grilovaná, dusená, vyprážaná, plnená alebo pražená. Zaujalo ma to? Stavím sa, že vás zaujíma, ako teraz pestovať cucuzza squash.

Ako pestovať tekvicu Cucuzza

Rastliny tekvice cucuzza sa ľahko pestujú. Najjednoduchšou metódou je pestovať ich na trelážích, ktoré podporia ovocie, obsahujú nekontrolovateľné vinice a uľahčujú zber.

Pestujte túto jemnú teplú sezónu zeleninu v dobre priepustnej pôde s úplným vystavením slnečnému žiareniu. Doplňte pôdu 5 cm organického kompostu alebo zhnitého hnoja.

Po prechode všetkého nebezpečenstva mrazu vo vašej oblasti zasaďte 2 - 3 semená v intervaloch 2 až 3 stopy (0,5 - 1 m) po sebe. Semená zatlačte jeden palec (2,5 cm) dole do pôdy. Môžete tiež sadiť do kopcov. Ak používate kopce, zasaďte 5 - 6 semien, pričom každý kopec je od seba vzdialený 10 metrov. Keď sú sadenice vysoké 2 - 5 palcov (5 - 7,5 cm), preriedte ich na 2 alebo 3 najzdravšie rastliny.

V závislosti od poveternostných podmienok dajte tekvici týždenne jeden palec (2,5 cm) vody. Rovnako ako všetky tekvice, aj cucuzza je náchylná na plesňové choroby, preto si ju ráno zalievajte na základni rastlín.

Ak ste pôdu neobohatili hnojom z kompostu, budete musieť rastliny nakŕmiť. Akonáhle rastliny odkvitnú, nakŕmte ich 10 g (10 g) každých 10 metrov (3 m) radu, 3-4 týždne po odkvitnutí.

Udržujte oblasť okolo cucuzza buriny voľná. Plochu okolo rastlín zakryte ľahkou vrstvou mulča, napríklad slamy alebo drevnej štiepky, aby ste zadržali vodu, spomalili burinu a aby korene zostali chladné.

Zber tekvice Cucuzza

Pri zbere tekvice cucuzza je načasovanie všetko. Je to ako s cuketou. Jedného dňa je ovocie dlhé päť palcov (5 cm) a o dva dni neskôr je to päť stôp (0,5 m). A to je, ak ste vôbec videli ovocie.

S veľkými tieňovými listami a zeleným ovocím má cucuzza, opäť ako cuketa, tendenciu skrývať ovocie svojej práce. Pozerajte sa teda pozorne a pozerajte každý deň. Čím väčšie sú, tým ťažšie sa s nimi manipuluje, takže ideálna veľkosť je 20 - 25 cm. Tiež mladšie a menšie ovocie má mäkšie semená, ktoré je možné nechať, uvariť a zjesť.


Pestovanie Cucuzzy

(Novinky v januári 2020)

V časoch, keď som pôsobil v agentúre 4H, som vzal skupinu detí na Národnú konferenciu o mlieku 4H v Madisone, Wisconsin. Na ceste domov sme odbočili cez Chicago a zastavili sme na benzínovej pumpe asi hodinu južne od mesta. Na čerpacej stanici ku mne pristúpil pán, spomenul, že na našej dodávke videl logo LSU a spýtal sa ma, čo robíme. Pochádzal z Ruston, LA. Pristúpil som k nemu a na oplátku som mu položil rovnakú otázku. Povedal mi, že dodáva náklad cucuzzy do Chicaga a že je jedným z najväčších pestovateľov cucuzzy v krajine. Svoju cucuzzu predal talianskym kuchárom a trhom v Chicagu.

Väčšina ľudí nepočula o cucuzze, vyslovovanej ku-KOO-za, ale vyrastal som blízko Independence v LA, kde žije veľká taliansko-americká populácia. Nielenže som zjedol vynikajúci guláš z cucuzzy, ale dostal som aj cucuzzu, ktorú zdieľali priatelia v kostole. Sú veľmi populárne medzi domácimi záhradkármi v oblasti Independence / Tickfaw.

Botanicky vzaté, cucuzza je tekvica, ale často ju počujem označovať ako „cucuzza squash“ alebo „talianska squash“. V skupine sú tekvica aj tekvica Cucurbitaceae rodina. Cucuzza je dobrou náhradou za tekvicu v receptoch a má jemnú, sladkú chuť. Sú bledozelenej farby a sú jedinečné, pretože dorastajú do dĺžky 3 - 4 stopy a pripomínajú bejzbalovú pálku!

Prvou výzvou pri pestovaní cucuzzy bude dostať do rúk nejaké semiačka. Najlepšie nájdete semená od niekoho, koho poznáte a kto ich pestuje. Väčšina pestovateľov bude semená držať z roka na rok a bude sa tešiť zo spoločného zdieľania. Okrem toho som ich videl na webových stránkach predávaných ako „cucuzzi“ alebo „guinea bean“.

Mali by ste pestovať Cucuzzu na mriežke. Nepotrebujete nič rafinované, urobí to kravský panel alebo plot z reťaze. Cieľom je udržať ovocie nad zemou. Rovnako ako uhorky, aj cucuzza bude rásť na zemi, ale na plodoch sa vytvoria žlté brušká a škvrny. Ich pestovanie na mreži tomu bráni. Zasaďte semená ¼ palca hlboké a 12-18 palcov od seba. Prihnojte svoju cucuzzu, akoby ste robili tekvicu alebo uhorky. Sprievodca LSU AgCenter pre pestovanie zeleniny odporúča pri výsadbe 4 - 8 - 8 libier na 100 stopový rad alebo 300 štvorcových stôp. Potom, keď rastliny začnú bežať, oblečte si vedľajšie šaty s hmotnosťou 1 lb 33-0-0 na 100 stopový rad. V prípade potreby rastliny a bočné šaty znova sledujte.

Zozbierajte svoju cucuzzu, keď sú mladé, bledozelené a pokožka je stále jemná. Je ťažké povedať konkrétnu dĺžku, ale akonáhle narazia na viac ako 3 stopy, začnú dozrievať. Pokožka začne tvrdnúť a v cucuzze sa môžu vytvárať malé hrčky. Akonáhle dospejú, stanú sa prítulnými a nebudú dobre fungovať v receptoch.

Predtým, ako s nimi uvaríte, olúpte cuketu škrabkou na zeleninu. Niektorí odporúčajú odstrániť semená zo stredu, ale ak ich zozbierate v pravý čas, mladé semená sú jemné a jedlé.

Cucuzza je zaujímavým doplnkom vašej záhrady. Rastliny sú silné a niekoľko rastlín prinesie dostatok úrody na to, aby ste ich mohli zdieľať so svojimi susedmi. Veľa štastia!

Jessie Hoover je krajská zástupkyňa v LSU AgCenter pre záhradníctvo vo farnostiach East Feliciana, West Feliciana, Svätá Helena a Tangipahoa. Pre viac informácií o týchto alebo príbuzných témach kontaktujte Jessie na čísle 225-683-3101 alebo navštívte webovú stránku LSU AgCenter.

Pán Jimmy Dickerson, obyvateľ Hillsdale, LA, drží svoju sušenú cucuzzu, ktorú si na sezónu 2020 uložil na semená.


Kde zohnať semená cucuzzy

Rád pestujem neobvyklú zeleninu a počul som o nej od priateľa, tak som šiel na lov semien. Ťažko som ich hľadal a mohol som ich dostať iba sem. Nemyslím si, že sú v USA veľmi populárne, aj keď by úplne mali byť!

Tento je príliš veľký na zjedenie, nechal som ho vyrásť na semeno


Cucuzza Squash

Pre šéfkuchárov a manažérov produkcie Potravinové služby: 323-584-4940 Vedúci výroby: 800-468-7111

Sezónnosť: jún - nov
Pôvod: USA

Jeho chuť je podobná sladkému letnému tekvicu a je to jedlá tekvica, ktorá môže dorásť až do troch stôp. Cucuzza tekvica má svetlozelenú nejedlú pokožku a biela dužina obsahuje veľa semien. Môže byť v pare, v mikrovlnnej rúre, plnený, pečený, praženicu, dusený alebo použitý ako náhrada v receptoch volajúcich po letnej tekvici.

Vyprážať:
Olúpte ovocie a nakrájajte na zemiakové tvary. Ponorte do zmesi rozšľahaného vajíčka a mlieka a rolujte do zmesi strúhanky a múky. Vyprážajte do zlatista, dávajte pozor, aby ste ich príliš nerozvarili.

K duseniu:
Olúpte približne 2 kilogramy tekvice cucuzza a nakrájajte na kocky 1/2 palca. Na naolejovanej panvici zmiešajte malú nakrájanú cibuľu, 1 strúčik nakrájaného cesnaku, restujte 2 minúty. Pridajte 15 uncí konzervovaných paradajok a v lete 4 minúty. Pridajte tekvicu Cucuzza a varte do mäkka (asi 30 minút). Dochutíme podľa chuti. Podávame hladké na tenkých špagetách. Výborne chutí aj k mäsu!

Melissa's Cucuzza Squash je ručne vyberaná pre vynikajúcu kvalitu. Vyberte si pevnú, dobre tvarovanú cucuzzu bez mäkkých škvŕn a žltnutia.


Ako dlho trvá rast cucuzzy?

Rásť, pestovať toto jemné teplé obdobie zeleniny v dobre priepustnej pôde s úplným vystavením slnečnému žiareniu. Upravte pôdu 2 palcami organického kompostu alebo zhnitého hnoja. Po prechode všetkého nebezpečenstva mrazu vo vašej oblasti vysaďte 2-3 semená v intervaloch 2 až 3 stopy. Semená zatlačte o palec dole do pôdy.

Podobne môžete jesť cucuzzu v surovom stave? Cucuzza vyzerá ako hladká, bledá cuketa s elegantným zakrivením a môcť byť až tri stopy dlhé. Jeho bledozelenú šupku je potrebné olúpať a biela dužina sa zvyčajne varí skôr ako jesť surové. Dužina má mimoriadne jemnú chuť a aj keď je olúpaná, pri varení dobre drží tvar.

„Googootz“ je tiež taliansky slang pre „cuketu“ a označuje zeleninu podobnú tekvici, ktorú pestujú Taliani a Američania z Talianska. cucuzza. Cucuzza je talianska letná zelenina, ktorá sa konzumuje a pripravuje ako cuketa. Na rozdiel od cukety to nie je skutočná tekvica, ale tekvica.

Čo chutí cucuzza?

The Cucuzza tekvica obsahuje drobné semená, ktoré sú jedlé, keď sú tekvica mladá, ale keď dozrejú, stávajú sa tvrdými a mali by ste ich pred jedlom vyhodiť. Keď mladý Cucuzza squash ponúka mierne orieškovú, bohatú squashovú príchuť s relatívne pevnou textúrou podobnou tej z uhorka a cuketa.


Popis

Zucchetta Serpente di Sicilia - had na Sicílii. Niekedy sa nazýva cucuzze alebo gagootza. Je to vlastne tekvica (má skôr biele kvety ako žlté ako tekvica), ale pestuje sa a konzumuje sa ako letná tekvica. Veľmi obľúbení ľuďmi z južného Talianska. Ovocie môže dorásť až do troch stôp, ale najlepšie chutí, keď je zberané mladé, nie viac ako 12 palcov. Intenzívny pestovateľ s dlhými vinicami, takže nechajte dostatok priestoru. Vína môžu ľahko bežať 25 stôp dobre na terase alebo pergole. Stĺpnite rastúce končeky viniča a popražte ich na olivovom oleji, ktoré sú týmto spôsobom veľmi chutné.

Zucchetta je plodina za horúceho počasia, preto ju nezasadzujte skôr, ako sa pôda zahreje. Pretože sú semená také tvrdé, klíčenie môže trvať až štyri až šesť týždňov. Aby ste urýchlili klíčenie, pred výsadbou semená vertikutujte: Najjednoduchší spôsob vertikutácie je vtieranie semien do hrubého brúsneho papiera, len toľko, aby ste oslabili vrstvu semena bez poškodenia vnútornej časti semena. Potom semená namočte na 24 hodín, aby sa plášť semien ešte viac zjemnil. Kliknutím sem zobrazíte ďalšie podrobnosti o vertikutácii.

Semená rastlín vysaďte do kopcov vzdialených asi šesť metrov, štyri semená na kopec a tenké až dve alebo tri rastliny. Klíčení skarifikovaných semien nastáva asi za 10 - 14 dní. Asi 70-75 dní od klíčenia až po plodenie. 6 gramové balenie približne 30 - 40 semien.


Výsadba a starostlivosť

Niektoré odrody určené na pestovanie na Floride sú napríklad „Early Prolific Straightneck“ (žltá tekvica podobná kríkom), „Summer Crookneck“ (žltá zahnutá kukla), „White White Scallop“ (biela pattypánová tekvica), Cocozelle (veľmi jemná) dlhé, tmavozelené cukety so svetlozelenými pruhmi), • Spineless Beauty • (stredne zelená cuketa na rastlinách s veľmi malým počtom tŕňov) a • Black Beauty • • (lesklá tmavozelená cuketa).

Letná tekvica by mala byť vysadená na mieste, ktoré je úplne slnko, v radoch, ktoré sú od seba vzdialené tri stopy. V rámci každého radu by mali mať rastliny medzi každou rastlinou priestor s veľkosťou 2 stopy. Semená by mali byť zasadené jeden palec až jeden a pol a pol hlboko v pôde. Vysaďte do záhrady buď semená, alebo priesady v nádobách (priesady, ktoré majú vyvinuté zrelé korene). Štyri až šesť rastlín je všeobecne schopných vyprodukovať dostatok ovocia, ktoré by uživilo štvorčlennú rodinu. Mulčovanie je vynikajúci spôsob, ako šetriť vlhkosť v pôde a zabrániť, aby sa vaša tekvica nachádzala mimo nečistôt.

Rovnako ako všetky tekvice, aj letná tekvica má oddelené samčie a samičie kvety, ktoré sú však na jednej rastline. Ovocie musí byť opelené hmyzom alebo ručne. Vráskavý a predčasný pokles plodov je známkou slabého opelenia.

Letná tekvica trvá 40 až 50 dní, kým sa vyprodukuje ovocie pripravené na zber. Najlepšie je plody zbierať tak, že stonku prestrihnete na miesto, kde vám zostane palec alebo dva palce neporušenej stonky. Pomôže to vášmu obchodu so squashom dlhšie. Uvedomte si, že pri zbere tekvice budete možno chcieť nosiť rukavice, pretože stonky môžu mať ostré tŕne, ktoré môžu dráždiť pokožku. Vďaka častému zberu bude vaša rastlina plodiť ovocie.

Zatiaľ čo hmyz, hlavne včely, je dôležitý na opelenie letnej tekvice, môže sa iným rastlinám poškodiť. Letničiari, vošky, škrkavky, vŕtačky viniča, škovránky, uhorky, krtky a ovocné červy sú hmyz, o ktorom je známe, že škodí letným tekvicovým rastlinám. Na týchto rastlinách môžu mať vplyv aj choroby ako peronospóra, múčnatka, vírus mozaiky a ovocné hniloby. Majte na pamäti, že listy cukety majú na povrchu listu svetlozelenošedé škvrny a pruhy, čo je prirodzená vlastnosť listu, ktorá sa často mylne považuje za problém s plesňou, takže pred výskytom choroby ich nezabudnite skontrolovať.

Aby ste chránili včely, ktoré sú také dôležité pre ovocné sady, vyvarujte sa postreku hmyzími škodcami. Ak musíte bezpodmienečne postrekovať, urobte to iba večer, keď sú včely menej aktívne.


Pozri si video: Šampiňony


Predchádzajúci Článok

Ako sa zbaviť rastlín listových baníkov

Nasledujúci Článok

Accordion Iguana - Zvláštne a kuriózne správy